Menu
Ulam raja Sifat kimiaDaun dan batang pokok didapati mengandungi pelbagai jenis kimia asid fenolik, flavonoid, tanin, karotenoid, sterol dan saponin antara lainnya.[12]
Ulamnya mempunyai keupayaan antioksida (AEAC) yang amat tinggi, iaitu setiap 100 gram ulam yang segar mempunyai keupayaan antioksida yang sama dengan 2,400 miligram L-asid askorbik. Melebihi dua puluh jenis bahan antioksida telah dikenal pasti dalam ulam raja. Bahan-bahan antioksida yang utama disebabkan oleh kehadiran sebilangan proantosianidin yang wujud sebagai dimer, melalui heksamer, kuersetin glikosida, asid klorogenik, asid neoklorogenik, asid kripto-klorogenik, serta penangkap (+)-. Keupayaan ulam raja untuk mengurangkan tekanan oksidatif mungkin sebahagiannya terdiri daripada kandungan antioksidanya yang tinggi.
Berdasarkan kajian tempatan, ulam raja mengandungi 3 peratus protein, 0.4 peratus lemak dan karbohidrat serta kaya dengan kalsium dan vitamin A.
Menu
Ulam raja Sifat kimiaBerkaitan
Ulam Ulama Minangkabau Ulam raja Ulama Ulam Kasih Sambal Cinta Ulama Muda UMNO Ulama Banjar Ulam raja kuning Ulama Pewaris Nabi Ulama Pewaris Nabi - Sifat & Akhlak serta PeranannyaRujukan
WikiPedia: Ulam raja http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=... //citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/summary?doi=10.1.1... http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?cmd=... //doi.org/10.5962%2Fbhl.part.17999 http://dixon.iplantcollaborative.org/CompositaeWeb... //www.worldcat.org/issn/2550-2158 https://archive.is/20141115194057/http://dixon.ipl... https://www.mybis.gov.my/sp/4953 https://www.biodiversitylibrary.org/page/12982133#... https://tropicos.org/name/2704081